El joyero íntimo y contemporáneo
Courchevel 1850, Francia · $$$$$
La Maison Cheval Blanc original, abierta en 2006, es donde empezó la historia hotelera de LVMH, y sigue siendo el hotel con mayor cultura de diseño de la montaña. Apenas 36 habitaciones y suites, acabadas en una paleta suave y contemporánea, con acceso ski-in/ski-out a las pistas de la Saulire y un spa Guerlain. La escala es deliberadamente pequeña: es un hotel que se vive como un chalet privado atendido por un equipo que recuerda su nombre a la segunda mañana.
Su gran baza es Le 1947, el restaurante de Yannick Alléno con tres estrellas Michelin: cinco mesas, una veintena larga de cubiertos, abierto solo en invierno y, para muchos gastrónomos serios, un destino en sí mismo. Cheval Blanc es para parejas, para amantes del diseño y para el viajero que quiere la mejor mesa de los Alpes a un trayecto en ascensor de su suite. Es adulto, silencioso y exigente.
Por qué está en la lista
La estancia más refinada, adulta y centrada en el diseño de Courchevel, y la casa del que quizá sea el mejor restaurante de los Alpes.
Ideal para: Parejas, gastrónomos y amantes del diseño que prefieren la intimidad a la grandiosidad.
