Cheval Blanc Paris Review

No existe un escenario más espectacular para un hotel en París. Cheval Blanc ocupa el ala Art Déco que da al río de la histórica Samaritaine —la emblemática restauración del conjunto que ha llevado a cabo LVMH—, a orillas mismas del Sena, frente al Pont Neuf y a dos minutos a pie del Louvre. Al lado, los célebres grandes almacenes de La Samaritaine (también de LVMH) han renacido como un emporio de lujo y son un destino en sí mismos. Inaugurado en 2021 y diseñado íntegramente por Peter Marino, el hotel es contemporáneo y profundamente lujoso más que clásicamente «palace»: un contrapunto deliberado a las grandes damas clásicas de la ciudad. El servicio, como cabe esperar de una maison de LVMH, es refinado y personal desde el momento en que usted llega.

Las habitaciones de Cheval Blanc están entre las más amplias de París: la categoría de entrada parte de unos 45 metros cuadrados, y entre las 72 llaves predominan claramente las suites. La nuestra era tranquila y luminosa, en la paleta suave y llena de texturas de crema y oro de Peter Marino, con una sensación despejada y serena y una amplitud que de verdad escasea en el centro de la ciudad. El confort es absoluto: una cama excelente, una zona de estar generosa y una tecnología que funciona sin tener que pelearse con ella. Es una habitación para instalarse, no solo para dormir.

Los baños están a la altura de las habitaciones en generosidad: mármol, doble lavabo y una bañera profunda, y las categorías de suite más grandes suman un hammam privado. El baño pasa a formar parte de la estancia en lugar de ser un mero trámite. Todo está acabado según los estándares de LVMH, hasta los productos y los accesorios.

La piscina es la joya del hotel, y su fama es merecida: una piscina de nado de 30 metros revestida de mosaico en la planta inferior, envuelta por una enorme pantalla que proyecta la luz cambiante del Sena a lo largo del día. Es una de las piscinas de hotel más grandes del centro de París y, sencillamente, un lugar espectacular para nadar. Hasta quienes no nadan bajan a verla; se ha convertido en una de las imágenes que definen la nueva escena del lujo parisino.

El spa es el Dior Spa Cheval Blanc, el primer spa de Dior del mundo y un destino en sí mismo. Seis suites de tratamiento, cada una dedicada a una faceta de la casa Dior, ofrecen tratamientos que no encontrará en ningún otro lugar, además de baño de vapor, sauna y tranquilas zonas de relajación. Resulta excepcionalmente completo para un hotel urbano, y la calidad de los tratamientos está a la altura del escenario.

Más allá del spa hay un gimnasio bien equipado y un estudio dedicado al yoga y al movimiento: una oferta de bienestar mayor de la que se molesta en tener la mayoría de los hoteles de París, y un verdadero aliciente para estancias largas o en familia.

La gastronomía es un punto fuerte de verdad; posiblemente la mejor de cualquier hotel de París. La cabeza de cartel es Plénitude, el restaurante de Arnaud Donckele, con tres estrellas Michelin. Arriba, en la séptima planta, Le Tout-Paris es una glamurosa brasserie francesa que se abre a una terraza panorámica con amplias vistas sobre los tejados y el Sena, mientras que Langosteria trae a esa misma planta la mítica casa milanesa de pescados y mariscos. En la planta baja, Limbar —el café y pastelería de Maxime Frédéric durante nuestra estancia— ha dejado paso después a Hakuba, una mesa japonesa de kaiseki y sushi que Takuya Watanabe firma junto a Donckele y Frédéric y que ya cuenta con dos estrellas Michelin. El desayuno, servido arriba en la azotea, es un momento destacado por sí mismo y una de las maneras más bonitas de empezar una mañana en París.

Cheval Blanc es excepcionalmente bueno para familias, algo poco frecuente a este nivel en París. Cuenta con una sala propia para niños y un programa infantil, las suites son lo bastante grandes para que una familia se reparta a sus anchas, y el planteamiento general acoge a los niños en lugar de limitarse a tolerarlos. Con la piscina como complemento, es una base muy convincente en la ciudad para viajes de varias generaciones.

Lo que distingue a Cheval Blanc es la generosidad entre bastidores. Nuestra estancia incluyó detalles que la mayoría de los hoteles de París cobran o, sencillamente, no ofrecen —un coche de la casa sin coste para moverse por la ciudad, traslados al aeropuerto y un minibar sin alcohol de cortesía—, y el servicio tiene esa cualidad anticipatoria, de «todo es posible», de las mejores direcciones de LVMH. Es caro, pero ofrece un nivel de prestaciones incluidas y de atención que hace más fácil entender el precio.

Cheval Blanc Paris es el más audaz y completo de la nueva ola de palacios parisinos: un edificio emblemático, habitaciones enormes, una cocina con tres estrellas, una azotea y una piscina que son destinos por derecho propio, y un servicio LVMH a la altura. No es la elección para el romanticismo parisino de antaño; es la elección para el lujo moderno a todo volumen. Ideal para: Amantes del diseño, familias, amantes de la buena mesa y cualquiera que quiera las habitaciones más espaciosas y las instalaciones más completas del centro de París Descártelo si: Busca el encanto íntimo y clásico del viejo París o el ambiente de un pequeño hotel boutique Qué reservar: Una suite si el presupuesto lo permite —por el espacio y, en las categorías superiores, por el hammam privado—, y no se pierda un baño en la piscina y una comida (o solo el desayuno) en la azotea de la séptima planta.